26 Apr 2020

É difícil visitar a região sul do Brasil sem cair na tentação de provar (ou abusar) do pinhão.

Associado ao frio, festas e aconchego na região sul, o pinhão pode ser consumido assado, cozido ou como ingrediente em pratos típicos e, é extremamente nutritivo.

Semente de um...

10 Jan 2020

Pesquisas recentes demonstram que os legumes, frutas e verduras que ingerimos possuem em média 50% menos vitaminas e minerais quando comparados aos mesmos alimentos consumidos há 30 anos.

O empobrecimento do solo, métodos de cultivo e pesticidas parecem ser as principai...

20 Sep 2019

Também chamada de ácido ascórbico, a vitamina C tem várias funções biológicas que podem afetar o desempenho físico. 


Apesar de não influenciar diretamente as ações enzimáticas, a vitamina C é necessária para sintetizar catecolaminas e carnitina, aas quais transportam á...

13 Aug 2019

Simples, porém eficaz:

1- Antes mesmo de pegar o prato, olhe todas as opções (Payne, 2008);
2- Em seguida, ponha os vegetais (Joane et al 2012);
3- Acrescente uma proteína magra (Schoenfeld, 2016);
4- Escolha um carboidrato minimamente processado e ponha na medida de su...

24 Aug 2018

    Nos últimos 40 anos, o número de mulheres praticantes de atividade física aumentou em todo o mundo. Através desta prática, muitas mulheres relataram melhoras no humor, bem estar, auto estima, condicionamento físico e até mesmo desempenho no trabalho.

    De lá...

15 Apr 2018

Antes de tratar este tema do ponto de vista nutricional, gostaria de mudar a escrita do termo “dia do lixo” para “refeição livre” durante todo texto a seguir, afinal, no país onde possui mais de 10,4 milhões de indivíduos em extrema pobreza, chamar alimento de lixo é a...

29 Apr 2016

A citrulina é um aminoácido não essencial encontrado em frutas como a

melancia e o melão, porém, a quantidade de citrulina encontrada nestes

alimentos é extremamente baixa para que sejam observados melhoras na

performance atlética, pois além de variar de uma espécie para...

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