7 Mar 2019

Segundo a Organização Mundial da Saúde, indivíduos são considerados idosos quando completam 65 anos (países desenvolvidos) e 60 anos (países de economias emergentes). Neste estágio da vida, muitas mudanças metabólicas, fisiológicas e físicas ocorrem, dificultando a ava...

24 Nov 2018

Derivada do leite, a caseína é uma proteína de alto valor biológico e de lenta absorção, ou seja, após ingerida pode demorar horas para disponibilizar os aminoácidos (através do processo de digestão).

Sabendo dessas características, utilizar este alimento em momentos...

24 Aug 2018

    Nos últimos 40 anos, o número de mulheres praticantes de atividade física aumentou em todo o mundo. Através desta prática, muitas mulheres relataram melhoras no humor, bem estar, auto estima, condicionamento físico e até mesmo desempenho no trabalho.

    De lá...

1 Jun 2018

Diversos estudos apontam benefícios da dieta vegetariana para a saúde humana. Porém, a partir da adoção de práticas vegetarianas mais restritivas, confirmam-se os riscos à saúde. As dietas vegetarianas são caracterizadas pelo elevado consumo de carboidratos, fibras, po...

15 Apr 2018

Antes de tratar este tema do ponto de vista nutricional, gostaria de mudar a escrita do termo “dia do lixo” para “refeição livre” durante todo texto a seguir, afinal, no país onde possui mais de 10,4 milhões de indivíduos em extrema pobreza, chamar alimento de lixo é a...

1 Feb 2018

Cotidianamente recebo em meu consultório pais questionando sobre a possibilidade de utilizar suplementos alimentares para complementar a dieta de seus filhos, bem como as consequências desta prática.

Neste caso, oriento aos pais que durante a infância, ocorre importante...

26 Jan 2018

Os medicamentos fitoterápicos apresentam sua garantia de qualidade e eficácia, assim como um medicamento alopático, pois apresentam registro no órgão competente do país, a ANVISA, e para tanto disponibilizam estudos clínicos de fase III, que devem ser publicados em rev...

30 Sep 2017

O azeite de oliva é o óleo obtido a partir da prensagem de azeitonas, mediante processo à frio ou com a submissão de alta temperatura, o que facilita a sua extração. Apresenta excelente composição nutricional: alta concentração de ácido oleico (w-9, monoinsaturado), al...

20 Sep 2017

Os alimentos funcionais apresentam não apenas um composto ativo ou nutracêutico, mas são considerados desta forma por um conjunto de características que envolvem compostos ativos, vitaminas, minerais, fibras, que os tornam funcionais.

Dentre estes alimentos funcionais...