Caseína, saiba utilizar este importante alimento

November 24, 2018

 

Derivada do leite, a caseína é uma proteína de alto valor biológico e de lenta absorção, ou seja, após ingerida pode demorar horas para disponibilizar os aminoácidos (através do processo de digestão).

Sabendo dessas características, utilizar este alimento em momentos específicos pode ser uma boa estratégia. Por exemplo, se você trabalha em uma loja onde o patrão proíbe parar durante a jornada para realizar refeição sólida, o shake com caseína pode se tornar uma excelente opção!

Para efeito de curiosidade: 30 gramas de caseína diluída em água fornece a mesma quantidade de proteína que aproximadamente 100 gramas de frango grelhado.

Outro momento na qual a caseína "encaixa" muito bem é antes de dormir. Afinal, também se torna necessária a disponibilidade de aminoácidos ao longo de toda noite.

Quanto a quantidade por dose, depende de N fatores, porém de modo geral, 0,2 a 0,4 gramas por quilo de peso corporal parecem ser suficientes para garantir o aporte proteico necessário.

Consulte sempre o nutricionista para observar a real necessidade de inclusão de suplementos alimentares em sua dieta!

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